酥皮月饼是一种美味可口的中秋食品。下面是制作酥皮月饼的简单步骤。
材料：外皮。低筋面粉200克、植物油100克、水80克、盐适量。内馅、红豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅或其他口味的馅料适量。蛋黄若干颗（一个月饼一颗）、糖粉适量（用于撒在月饼上）。
制作步骤：
1.准备外皮，将低筋面粉、植物油水和盐混合在一起，揉成光滑的面团，松弛15分钟左右。
2.将面团分成小团，每个小团擀成薄片，然后包裹适量的馅料（红豆沙、莲蓉、五仁等），并封口。每个月饼可添加一个蛋黄在中间。
3.将封口的月饼放在烤盘上，然后在月饼表面刷上一层蛋黄液。
4.把烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到月饼的表面呈现出金黄色。
5.取出月饼待凉后用筛网撒上一层糖粉即可食用。
享受美味的中秋佳节！
小贴士：制作外皮时，要注意控制面团的湿度和松紧度，以免影响酥皮的脆度。在月饼入炉前在月饼表面刷上蛋黄液，可以让月饼的色泽更加漂亮，切记在烤制过程中要不时观察月饼的状况，避免过烤造成糖浆在烤盘中溢出。
