长年吃素可能会贫血，多见于营养摄入不足导致的贫血，也可能是其他原因导致的贫血，比如失血、骨髓造血功能障碍等原因所致，需要根据具体情况进行分析。
一、营养摄入不足：
长年吃素食者可能会出现营养摄入不足的情况，导致蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质摄入不足，而身体需要利用这些营养物质作为造血原料，从而保证正常生理活动的进行，如果长期吃素导致摄入营养不足，则容易造成贫血。
二、其他原因：
1、失血：如果长期吃素，因各种原因导致胃肠道出血，或女性月经量过多，经期时间过长等，造成长期慢性失血，则容易导致贫血;
2、骨髓造血功能障碍：因为素食中含有维生素B12、叶酸等成分，可促进红细胞生成素的生成，如果长期吃素导致人体内叶酸和维生素B12缺乏，则会影响红细胞的生成，导致造血功能障碍，从而导致贫血。
除以上情况外，如果存在胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病，或肿瘤疾病等，会导致人体吸收营养物质较少，造成营养缺乏，则容易引起贫血。另外，素食中含有大量蛋白质、脂肪等成分，长期吃素还可能导致蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质代谢紊乱，从而引发肥胖症，也会在一定程度上增加贫血的风险。建议健康人群通过合理膳食、均衡营养来补充人体所需的营养物质，如果存在造血功能障碍等疾病，则应及时就诊，查明病因后进行针对性治疗。
