制作五仁馅儿
今天来做一个五仁馅。
所需材料：果仁：杏仁、榛子、腰果、核桃、芝麻、葡萄干、杨梅、枣。
150毫升糖浆、1克碱面、3克水，这就是3克碱水。
·60克油和转化糖浆，加入碱水后要充分搅拌，直到出现白色泡沫。
加入200克普通面粉，盖上保鲜膜醒一小时。这些材料都是熟的，用180度的温度烤5分钟即可。
预热烤箱至180度，烤7分钟。
将蛋黄打散，加入少量油，薄薄地涂在月饼表面，再用170度的温度烤12-13分钟。
烤好后将皮搓成球状。
将两面都沾上糯米粉，炒至金黄色，然后关火。
加入60克白糖、50克花生油、一大勺蜂蜜和少量盐，搅拌均匀。将两面都沾上一半的馅，再加入少量水，觉得有点干就再加10克油。
面团醒好后，将25克馅包入25克皮中。做好的月饼喷上水。
这是一款简单易学的五仁月饼，自己动手制作，不仅方便快捷，还能享受美味。
