长期适量吃粗粮，一般不会得贫血。因为贫血是一种临床综合征，是由于各种原因导致的人体外周血红细胞容量减少，并低于正常范围的一种常见的临床症状。而引起贫血的原因较多，常见于缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血、溶血性贫血等。虽然粗粮中含有一定量的铁元素，但如果长期大量吃，也可能会得贫血。
1、缺铁性贫血：主要是由于人体摄入不足，或铁吸收障碍、铁丢失过多等原因，导致体内铁元素不足而引起。缺铁性贫血的人群可长期吃粗粮，如高粱、黑米、玉米等，可以为人体补充铁元素，在一定程度上可以预防和缓解缺铁性贫血;
2、巨幼细胞性贫血：主要是由于人体内缺乏叶酸和维生素B12等营养物质而引起，而粗粮中含有叶酸和维生素B12，可以促进细胞生长和繁殖，故适量摄入粗粮，也可以在一定程度上预防巨幼细胞性贫血;
3、溶血性贫血：是由于红细胞过快地被破坏导致贫血，可由于感染、遗传等因素引起。而长期吃粗粮，可能会加重红细胞的破坏，故长期吃粗粮可能会加重溶血性贫血的症状。
另外，长期大量吃粗粮还可能会诱发糖尿病、脂肪肝等疾病。建议适量进食粗粮，避免长期大量摄入。若机体存在严重的贫血症状时，则建议及时就医，明确诊断后遵医嘱进行针对性治疗，以免延误病情。
