长期饥饿可能会导致贫血，但是只有长期饥饿才会导致贫血，其他因素也可能会导致贫血，如营养不足、胃肠道疾病等，需要根据具体情况进行综合分析。
1、长期饥饿：人体在长期饥饿的状态下，会导致体内的能量摄入不足，无法满足人体正常的消耗，会消耗体内的血红蛋白，从而引起贫血的情况，所以长期饥饿可能会导致贫血;
2、营养不足：长期饥饿也可能会导致营养不足，如缺乏维生素B12、叶酸、铁等物质，人体长期缺乏这些物质，可能会导致营养缺乏性贫血，患者常表现为头晕、乏力、心慌等症状;
3、胃肠道疾病：长期饥饿也可能会导致胃肠道疾病，如十二指肠溃疡等，十二指肠溃疡是指十二指肠黏膜和黏膜肌层发生损伤，属于消化性溃疡的一种，患者可能会出现食欲不振、嗳气、反酸等症状，当胃部黏膜长期受到胃酸刺激时，可能会导致局部溃疡面出血，当出血量较多时，可能会引起贫血;
4、其他因素：如果患者存在肝脏疾病，如肝炎、肝硬化等，肝脏合成功能受到损害，使红细胞的生成减少，可能会导致患者出现贫血的情况。如果患者长期接触化学药物，如抗癌药物、抗结核药物等，也可能会导致患者出现贫血。
如果是由于长期饥饿导致的贫血，建议患者在日常生活中要注意规律饮食，适当吃富含铁元素的食物，如猪肝、猪血、菠菜等。如果是由于其他因素导致的贫血，建议患者及时到医院就诊，查明病因后进行针对性治疗。
