长期吃素可能会导致营养不良,但一般不会引起贫血。素食中通常含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质,长期适当进食对人体有一定好处,但长期单一饮食易引起营养不良。导致贫血的原因较多,主要包括造血原料缺乏、急慢性失血、红细胞损害增加等。
1、造血原料缺乏:素食中通常含有一定量的蛋白质、脂肪等营养物质,长期吃素导致营养物质摄入不全面,可能会引起造血原料缺乏导致贫血,如叶酸、维生素B12、铁等。长期素食也可能使机体无法摄入充足铁,从而引起缺铁性贫血;
2、急慢性失血:由于女性月经量过多或患有部分疾病,需长期吃素食,如胃病或痔疮出血量较大等,可能会导致体内血液成分减少,造成急慢性失血,从而出现贫血;
3、红细胞损害增加:部分素食中含有维生素B12、叶酸等营养物质,长期吃素可能会导致体内叶酸、维生素B12等营养物质摄入不足,造成红细胞损害增加,从而导致贫血;
4、其他原因:素食中含铁量偏低,长期吃素可能会导致体内含铁量偏低,无法满足正常血液循环的需要,从而导致贫血。
建议均衡饮食,在需要进食时应适量进食,保持饮食多样化。若为缺铁性贫血患者应及时就医,遵医嘱补充铁剂进行治疗。