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蛋黄和蛋白的营养价值是蛋黄里面的脂肪含量是非常高的,大概是蛋白的280倍,一个鸡蛋里面的98%脂肪都含在蛋黄里面,蛋清里面的脂肪含量是非常少的,所以蛋清比蛋黄吃起来更加的有营养,蛋黄里面的控制总量比较高,大概是蛋清的两倍,微量元素含量也远远的高于蛋清。
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北京医院
耳鼻喉科
刘钢 医师/住院医师
北京航天总医院
门诊部
徐小静 副主任医师
清华大学第一附属医院
儿科
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