食疗保健
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隔夜的水尽可能的还是不要喝,因为放置时间超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。而亚硝酸盐这种物质可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,致使组织缺氧,重则死亡。长期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌等疾病。
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宋海涛 主任医师
北京医院
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刘钢 医师/住院医师
北京航天总医院
门诊部
徐小静 副主任医师
清华大学第一附属医院
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