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隔夜开水能不能喝
病情描述:
家里经常会晚上烧开些开水晾成凉白开,第二天喝,那隔夜开水能不能喝呢?
朱明炜回答 北京医院
  • 隔夜的水尽可能的还是不要喝,因为放置时间超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。而亚硝酸盐这种物质可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,致使组织缺氧,重则死亡。长期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌、大肠癌等疾病。

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