月饼保存的时间的长短，要根据很多因素决定的。例如，气温，还有防腐剂是否添加，月饼的馅是哪一种。一般我们自己做的月饼都不会放防腐剂的，为了身体的健康来讲，我们更愿意吃新鲜的食物。像一般我们做的月饼放一周就可以了，硬馅的最多也可以放置一个月时间。月饼最好是现做现吃。
自制月饼可以放多长时间自己做的月饼存放时间要根据月饼的材料来决定。
具体分析:月饼的饼馅一般分为软硬两种。
1、软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右;
2、而硬馅月饼则可保存1个月左右。
月饼的保存方法:
1、盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。
2、中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。
冰皮月饼能放多久
冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。
具体分析:
1、冰皮月饼与传统广东月饼的制造方法不同，冰皮月饼是用专门的冰皮面粉，加入凉开水拌成面团，再包入馅料，放进模具中方可。
2、虽然整个过程的卫生控制非常严格，但是不需要经过高温焗制，出现微生物风险会较高，所以冰皮月饼在运送和贮存期间，需有更严格的温度控制。
3、携带冰皮月饼或雪糕月饼到户外时，应使用旅行冰箱将月饼冷藏，在进食前才从冰箱取出月饼。
4、因此，如果冰皮月饼在室温摆放超过两小时后，便应弃掉，否则肠胃功能较弱的朋友食用后就很容易得肠胃病。
冰皮月饼食用方法:
1、一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。
2、之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。
3、但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。
4、最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。
冰皮月饼保存方法:
2、另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。
1、因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。
