1、鱼汤
材料:鲜鱼肉20克、水1/2杯、姜1片、葱1段、
做法:鱼块放入锅内,加水,姜片煮沸;文火煮10分钟关火,加盐;用漏勺过滤。
2、鸡肉汤
材料:鸡肉20克、水1/2杯、姜1片、
做法:将鸡肉切碎,放入锅内,加水,姜片煮沸;文火10分钟关火,加盐;撇去鸡油,过滤。
食谱备注:一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉,可以将汤冷却后,放入冰箱,油脂凝固了比较好去掉。同样的方法可以做牛,羊,猪肉汤。
3、鱼泥
材料:鲜鱼块20克、蒜1片、姜1片、葱1段、
做法:将鱼块摆在盘内,撒上葱段,姜,蒜,盐均匀涂在鱼块上;大火上汽后放入蒸8-10分钟;用勺碾成细泥,挑出鱼刺。
做法:将米粉慢慢加入米粉中,慢慢搅拌至粘稠。
材料:米粉2勺、配方奶1/2杯
4、牛奶米粉
食谱备注:建议大家选用刺少的鱼,我个人认为如果不过敏最好选海鱼。