春笋是一种营养丰富且具有多种功效的食物。
它富含植物纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于消化、降胆固醇、调节血糖和增强免疫系统。春笋还含有丰富的蛋白质，对肌肉修复和生长起着重要作用，还有助于产生饱腹感和预防便秘。
生的春笋含有天然毒素，对身体不利，因此在食用之前必须加热或煮熟建议在食用春笋时，适量搭配其他食材，避免过量摄入。

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