柚子的营养价值很高，柚子肉不但含有非常丰富的蛋白质、维生素C、有机酸等人体所必需的元素，还含有一定的膳食纤维，在饭后适当的食用柚子能增加胃内的纤维量，纤维素在胃内会大量的吸水膨胀，促进胃酸的分泌和胃壁的蠕动，从而加快食物的消化。当然，柚子性寒，胃不好的人不宜多吃，也不能空腹食用。

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