河豚的确有一定的毒性，毒素比较多的地方是卵巢以及肝脏等器官，所以做河豚之前一定要将内脏摘除。此外，河豚的血液中也有一定的毒素，在煮之前也要将血放干净，并用清水冲洗干净。在烹饪的时候一定要煮熟，能够在一定程度上防止中毒。建议在煮河豚的时候可以放点紫苏叶，能够解毒。

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