胃肠外科前身是普外科，是一个古老而又成熟的学科，于2009年依应学科发展的需要，将普外科胃肠专业独立为胃肠外科；胃肠外科技术队伍结构合理、梯队层次分明，技术人员老、中、青结合紧密，技术传承与人才培养得到有效落实。现有床位41张，共有医护人员33人，医生15人，其中返聘退休专家2人，正高级职称3人，副高级职称1人，中级职称4人，初级职称5人，博士生1人，硕士生8人，本科生5人，护士18人，中级职称5人，初级职称6人，护士7人，本科学历9人，专科学历9人。

胃肠外科着眼于解决菏泽市及周边区域急、危、重、疑难杂症能力、提高本专科关键技术、临床应用和创新能力的建设，引领我市胃肠外科技术的发展。在技术水平、医疗质量、人才队伍、医疗设备、专科管理等方面走在全市前列，在胃肠外科临床诊治技术方面位居省、国内先进水平。广泛开展了传统手术和适合使用腹腔镜操作的腹部外科手术，常规开展胰十二指肠切除、D2、D3式胃癌根治、胃癌联合脏器切除、结肠癌根治性切除、直肠癌根治性切除、直肠癌联合后盆腔脏器切除、全结肠切除J型袋肛管吻合术、腹壁疝手术、复杂肛瘘手术、及肠内营养治疗等。胃肠外科同仁紧跟现代外科向“精准”、“微创”，规范化、个体化治疗的趋势和发展方向，积极应用现代新技术，使胃肠外科成为技术力量雄厚，管理规范的模范科室，微创技术更是科室特色，腹腔镜胃癌根治、腹腔镜结肠癌根治、腹腔镜直肠癌根治手术、腹腔镜疝修补已成我科常规术式。

胃肠外科，现多人次担任山东省胃肠医师协会副主委、山东省医师协会常委、山东省医学会普外科分会肛肠组委员、山东省普外医师协会常委、山东省普外医师协会委员、山东省医师协会青年医师委员会委员、山东医师协会疝与腹壁外科协会委员、山东省抗癌协会胃肠外科肿瘤分会委员、山东省腔镜医师协会委员、山东省微创外科学会委员、菏泽市普外科学会主委、副主委、委员等。

胃肠外科，施行科室主任负责下的积极向上的科室文化建设，形成一种仁心仁术、团结向上的医学人文品格。实行优质化护理，改善服务质量，提高服务能力，病人满意度较高，满意率90%以上。鼓励专科提高自身技术水平，加强科室之间及科内部各亚专业之间的交流和合作，住院医师培训、轮转，为外科医师打下坚实的外科基础，更好的为病员做好服务。