山东省千佛山医院营养科是山东省临床营养质量控制中心、中国医师协会山东省医师分会临床营养医师分会、中华中医药学会营养药膳专家分会挂靠单位，开展膳食营养、肠内营养、营养咨询、临床病房会诊、科研、教学等工作。科室人员分工明确，每人分管不同的病区，病房可以会诊、电话等方式通知营养师，给需要营养指导的病人个性化的饮食指导。
营养食堂的生命线是饭菜质量和优质服务。厨师大多是正规院校培养的营养厨师，并且大多为大、中专学历，大部分为高级烹调师。部分配餐员为营养专业的毕业生，每半月接受营养师培训一次，配餐员的工作是营养治疗的一部分，不是简单的送餐员。营养食堂每日菜品十多种，面食近十种，每日都有流食、半流食及各种滋补汤。食品均为绿色食品，从未出现食品安全问题。订饭、送饭到床头，基本饮食、治疗饮食能全面满足。2009年、2010年均获“济南市营养配餐示范单位”荣誉称号。
山东省千佛山医院营养科和营养食堂，是山东省中医药大学、万杰医学院等多所院校的营养专业学生的实习基地，是其他地市及兄弟单位营养师进修基地。省内多家媒体经常来营养科、营养食堂实地采访。
