山东省千佛山医院胃肠外科是省普通外科重点学科的一部分。它是在1983年成立的胃癌和大肠癌专业组的基础上发展起来的科室，正式成立于2000年，是全省最早成立的胃肠外科科室之一。在科室的创始人李兆亭教授、赵硕教授、李玉山教授等老前辈的关心和指导下，取得了骄人的成绩，获得了同行和病人的好评。现有技术人员28人，其中主任医师5人，副主任医师1人。
设施设备科室设施完善、技术力量雄厚、医疗设施齐全、住院环境幽雅整洁、管理规范、收费合理、服务热情周到。拥有国内先进尖端诊疗设备。目前床位编制36张，现设有胃肠外科专家门诊、造口与伤口门诊、胃肠外科病房、内窥镜诊断治疗室（配备电子胃镜、电子结肠镜、十二指肠镜、胆道镜、高频电治疗仪、氩气刀等）、直肠超声诊断室、肠道疾病治疗室（配备有进口肠道治疗仪、洗肠机）、腹腔镜系统、超声刀和国内第一台直肠腔镜（TEM）系统等。
专业介绍科室在国内最早开展了经肛门内窥镜下直肠微创外科手术（TEM）；在国内较早的开展了胃癌淋巴结扩大清扫术、直肠癌淋巴结扩大清除术和直肠癌术前腔内超声分期指导手术方案的选择；在省内率先将肠内和肠外营养应用到围手术期中，改善了病人的营养状况，降低了手术并发症发生率；术前由主刀医生亲自实施内窥镜及腔内超声检查，为合理选择手术方式提供了可靠依据；对术中难以确定的胃肠道病变实施内窥镜及超声准确定位是科室的特色。近几年来在科研和新技术的推动下科室有了长足的发展。此外，在该科建立了中国第一家TEM手术培训基地，省普通外科重点实验室也设在山东省千佛山医院普外，同时胃肠外科是省级优质护理服务示范病房及省级医疗质量示范科室。
专科特色胃肠外科特色技术：1.直肠微创外科技术：经肛门内窥镜下直肠微创外科手术（（TransanalEndoscopicMicrosurgen,TEM）是本科的特色技术。我国自2005年由山东省千佛山医院胃肠外科首先在国内开展此项技术。在国内指导开展此项技术及各种学术会议的讲学。目前山东省千佛山医院是国内开展例数最多的医院，许多来自省内外的患者，慕名来山东省千佛山医院就诊，并实施TEM手术治疗，获得了理想的治疗效果。在国内的影响力和知名度得到了进一步的提高。
2.内镜外科治疗技术：内镜外科是山东省千佛山医院胃肠外科的特色之一，是目前国内较少设置内镜技术的外科科室。在省内是最早涉足和提倡内镜由外科医生独立完成内镜下的诊断及手术治疗，将微创外科技术和开放手术的手术技巧与经验巧妙的融合在了一起，为病人减少了痛苦和住院时间。先后开展了内窥镜下的胃及大肠早期癌局部切除术，食管及胃肠道狭窄的支架置入技术，晚期肿瘤内镜下的姑息治疗。经皮内窥镜下的胃造瘘术（PEG）、胃造瘘空肠营养管置入术（PEJ）、结肠造瘘术（PEC）、无痛苦内窥镜检查技术、内窥镜下肠梗阻导管置入技术和十二肠乳头切开、取石、ERCP、胆道镜取石等技术。
3.腔内超声诊断技术：腔内超声技术是胃肠外科的特色技术之一，早在80年代中期即已开展直肠癌的术前分期研究，并获得省科技进步三等奖，是国内较早使用直肠腔内超声对直肠肿瘤进行术前临床分期的医院，特别为早期直肠癌的局部切除和TEM手术合理制定手术方案提供了可靠的依据。同时科室在直肠超声方面的译著得到了国内同行的一致好评。
4.胃癌的规范根治手术，扩大根治术及联合脏器切除术。结、直肠癌的根治手术及联合脏器切除术，低位直肠癌的保肛手术。
5.在省内较早开展肠内、肠外营养，将肠内和肠外营养应用到围手术期中，改善了病人的营养状况，降低了手术并发症发生率；目前尚未发生1例全胃切除术后吻合口漏的病人。
6.肛肠外科：在肛管及直肠疾病的治疗方面积累了丰富经验，采用新技术PPH手术治疗严重的混合痔，减轻了病人手术痛苦提高了生活质量。
7.在手术的基础上开展胃肠道肿瘤的综合治疗如新辅助化疗、术后辅助化疗、腹腔内化疗、介入治疗和生物治疗等，提高了病人的治愈率和生存率。
