山东省肿瘤医院胃肠外科一病区由最初成立于1971年的山东省肿瘤医院普外科发展而来，是医院建立之初重要专业之一，也是山东省肿瘤医院重点学科和重点发展专科。顺应肿瘤专业发展的精细化趋势，2019年胃肠外科一病区专业细化为胃肿瘤外科，是目前山东省唯一的以胃肿瘤外科治疗为专业的科室。科室核定床位58张，医师11人，其中正高级职称3人，副高级职称3人，中级职称4人，初级职称1人。博士5人，硕士4人，学士2人。护理20人，硕士3人，本科15人，专科2人。年手术台次突破800台，是山东省胃肿瘤外科治疗的大中心之一。2020年被评为山东省肿瘤医院先进科室。

胃癌，胃食管结合部癌，胃肠间质瘤，胃神经内分泌肿瘤，腹腔其他恶性肿瘤，腹膜后良恶性肿瘤，恶性肠梗阻，围手术期和家庭营养全程管理。

以个体化为基础的胃肿瘤规范化诊疗，注重一体化管理。擅长多种手术入路的胃癌D2根治术，腹腔镜胃癌根治术，胃癌扩大根治术，联合脏器切除术，胃肿瘤微创手术。特别关注围手术期综合治疗和患者营养诊治的全程管理患者，术后出院后营养膳食系统管理。

科室关注胃肿瘤科研进展的前沿，重视医疗、教学和科研紧密结合。承担山东省重大项目1项，山东省自然科学基金面上项目3项，山东省重点研发项目2项。厅局级立项课题4项。发起和参加了多个临床试验。开展系列临床研究：早期胃癌局部切除，胃癌新辅助联合免疫治疗，胃癌腹膜转移腹腔灌注联合免疫转化治疗，肠内营养治疗对胃癌术前治疗的积极影响，脐血对胃癌新辅助治疗的积极影响等。科室成员以第一作者或者通讯作者发表SCI论文20篇，累计影响因子50分。发表中华系列杂志或者核心期刊论文16篇。科室为山东大学、山东第一医科大学硕士研究生培养基地和山东省住院医师规范化培训基地。